Yum brands(얌브랜드) 2023년 지속가능성 보고서

Yum! Brands는 KFC, Taco Bell, Pizza Hut, Habit Burger & Grill을 운영하는 글로벌 외식 브랜드 기업으로, 전 세계 157개국에서 58,000개 이상의 매장을 보유하고 있습니다. Yum! Brands는 “Good Growth” 전략을 통해 지속 가능한 성장과 사회적 책임을 동시에 실현하는 것을 목표로 합니다. 특히 **사람(People), 음식(Food), 환경(Planet)**을 중심으로 ESG 전략을 운영하며, 각 브랜드와 프랜차이즈 파트너를 통해 지속 가능한 외식 문화를 조성하고 있습니다.

Yum! Brands는 환경 보호, 윤리적 공급망 관리, 포용적인 근무 환경 조성 등을 통해 ESG 경영을 실천하며, 2023년 다우존스 지속 가능성 지수(DJSI) 선정, 블룸버그 성평등 지수 포함 등의 성과를 거두었습니다.

1. 탄소 배출 감축 및 재생 가능 에너지 전환 Carbon Emission Reduction and Renewable Energy Transition

Yum Brands는 2030년까지 Scope 1과 2 온실가스 배출량을 46퍼센트 감축하고, 2050년까지 넷 제로 목표를 달성하는 것을 목표로 하고 있다. 이를 위해 2019년 대비 Scope 1과 2 배출량을 29퍼센트 감축했으며, 프랜차이즈 매장의 Scope 3 배출량을 28퍼센트 감축했다. 또한 네덜란드와 에콰도르의 KFC 매장에 태양광 발전 시설을 설치하고, 에너지 절약형 주방 장비 도입 및 냉난방 효율 개선을 통해 온실가스 감축을 위한 녹색 건축 기준을 적용하고 있다.

이와 함께 Yum Brands는 재생 가능 에너지 확대를 위해 여러 국가에서 신재생 에너지 도입을 추진하고 있다. Pizza Hut 영국 매장은 100퍼센트 재생 가능 에너지로 운영되며, 글로벌 프랜차이즈 매장에서도 태양광과 풍력 에너지 사용을 점차 확대하고 있다.

2. 지속 가능한 패키징 및 폐기물 감축 Sustainable Packaging and Waste Reduction

Yum Brands는 플라스틱 사용을 줄이고 지속 가능한 포장재를 도입하는 노력을 기울이고 있다. 2025년까지 재활용 가능하거나 생분해성 또는 재사용 가능한 패키징 도입을 목표로 하며, 현재 인도와 캐나다에서는 100퍼센트 친환경 포장재 사용 목표를 조기에 달성했다. 또한 식량 낭비 방지를 위해 2023년 한 해 동안 480만 파운드의 음식을 기부했으며, 매장별 평균 탄소 배출량을 29퍼센트 절감하기 위한 프랜차이즈 대상 그린 빌딩 교육을 시행하고 있다.

이와 함께 플라스틱 사용을 2025년까지 10퍼센트 감축하는 목표를 세우고, 폐기물 저감 및 자원 재활용 확대에 집중하고 있다. 현재 Yum Brands는 물 사용 절감 목표를 2025년까지 10퍼센트 감축하는 것을 목표로 하고 있으며, 현재 9퍼센트를 달성했다.

3. 지속 가능한 식품 공급망 구축 Sustainable Food Supply Chain

Yum Brands는 지속 가능한 원재료 조달과 책임 있는 축산업을 위해 노력하고 있다. 글로벌 식품 안전 인증 기준인 GFSI를 기반으로 2026년까지 100퍼센트 인증 목표를 설정했으며, 현재 70퍼센트를 달성했다. 또한 2026년까지 100퍼센트 케이지 프리 계란 사용을 목표로 하며, 2023년 기준으로 92퍼센트의 계란을 케이지 프리로 전환했다.

이와 함께 아마존 삼림 파괴 감시 시스템을 준수하는 대두 사료 공급업체와 협력하고 있으며, Pizza Hut의 치즈 생산 과정에서 탄소 배출량을 10퍼센트 줄이는 등 공급망 전반에서 환경 영향을 최소화하는 노력을 지속하고 있다.

4. 친환경 운영 및 기후 변화 대응 Green Operations and Climate Change Mitigation

Yum Brands는 기후 변화 대응을 위한 지속 가능한 운영을 강화하고 있다. 온실가스 감축 목표를 달성하기 위해 글로벌 감축 전략을 실행하고 있으며, 폐기물 저감 및 자원 재활용을 확대하고 있다.

특히 온실가스 감축을 위한 프랜차이즈 매장 맞춤형 감축 솔루션을 도입하고, 각 지역별로 최적화된 에너지 절약 기술을 적용하는 데 주력하고 있다. Pizza Hut 영국 매장은 100퍼센트 재생 가능 에너지 전환을 완료했으며, 다른 국가의 매장에서도 유사한 전환이 진행 중이다.

5. 데이터 보안 및 개인정보 보호 Data Security and Privacy Protection

Yum Brands는 고객 및 기업 데이터를 보호하기 위해 엄격한 보안 조치를 시행하고 있다. 국제적으로 인정받는 정보 보안 인증인 ISO 27001, ISO 27018, ISO 27701을 획득했으며, AI 기반 보안 시스템을 도입하여 사이버 보안 위협을 사전에 감지하고 대응하고 있다.

또한 프랜차이즈 및 공급업체를 대상으로 보안 교육 및 리스크 관리 프로그램을 운영하여 정보 보호 체계를 강화하고 있다. 고객과의 신뢰를 바탕으로 한 보안 강화는 Yum Brands의 지속 가능한 성장 전략의 중요한 부분이다.

6. 포용적 근무 환경 및 직원 복지 Inclusive Workplace and Employee Well-being

Yum Brands는 다양성과 포용성을 증진하고, 직원들의 복지를 강화하는 다양한 프로그램을 운영하고 있다. 2025년까지 글로벌 여성 임원 비율을 30퍼센트로 확대하는 목표를 설정했으며, 2023년 기준으로 여성 직원 비율은 44퍼센트, 여성 임원 비율은 51퍼센트를 기록했다.

또한 직원들의 정신 건강을 지원하기 위해 무료 심리 상담 서비스와 헬스케어 프로그램을 제공하고 있으며, 블룸버그 성평등 지수에 선정되며 포용적인 기업 문화를 인정받고 있다.